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Mein kleines Experiment 2019

          

Muskelfleisch vorbereitet wie Wild

1 Woche in Wein, Zwiebeln, wenig Knoblauch, Salz, Peffer und Lorbeerblätter 

stehen lassen. Dann nur das Fleisch herausgenommen, mit Rüben, Lauch 

und Zwiebeln in eine Aluschale mit Deckel gegeben, mit 

Wein, nur beste Qualität, (kein "Gusler") aufgefüllt, Deckel rauf, drei weitere 

Tage ziehen lassen und anschliessend eingefroren.

Das Fleisch wurde schon getestet, schmeckt hervorragend.

Beim kochen anfangs das Fleisch scharf anbraten, mit dem Wein ablöschen 

Die sogenannten "Lidjini"